1 lille tærte Ø 20 cm

Ingredienser
500 g tomater
2 løg
2 fed hvidløg
Oregano, timian
chiliflager
salt, peber, olie

1 æg
75 g ricotta / frisk ost
1 fed hvidløg
lidt sennep

revet ost

Bund
50 g smør
25 g revet mozzarella
20 g revet parmesan
50 g havreklid
50 g kikærtemel
1/4 dl vand
salt

Inspireret af Tomathuset

Sådan gør du

1. Ælt alle ingredienser til bunden sammen og sæt på køl i 30 min.
2. Forbag bunden 15-18 min ved 200 grader
   i en springform på 20 cm Ø
3. Skær tomater og løg i tern, pres hvidløg og bland med krydderier i et ovnfast fad. Stænk lidt olie over.
   Bages 35 min ved 200 grader – hæld væden fra i en sigte
4. Pisk æg, ricotta og hvidlæg sammen
5. Smør et tyndt lag sennep på den forbagte bund, tilføj æg-ricotta blandingen og derefter de bagte tomater/løg
6. Drys med revet ost og bag tærten 25 min ved 200 grader