Ingredienser

Dej:
25 g koldt smør
50 g kikærtemel/hvedemel
50 g revet ost (cheddar)
salt
lidt vand

Fyld:
100 g revne gulerødder
150 g hakkede løg/revet selleri
smør
1 tsk timian
1,5 spsk mel
1,5 dl mælk
salt, peber

Sådan gør du

1. Skær smørret i stykker og smuldr det i melet. Tilsæt ost, salt og saml dejen med lidt vand. Stil den køligt i ca 30 min
2 Svits grøntsagerne i en gryde og tilsæt timian. Drys melet over og hæld mælk i under omrøring.
3. Kog fyldet igennem og smag til med salt og peber.
4. Fordel fyldet i en lille ildfast form. Rul dejen ud og læg den som et låg over fyldet.
5 Prik låget med en gaffel og bag pien midt ovnen i ca 30 min – 200 grader