Ingredienser
150 g blødt smor
200 g rørsukker
1,5 dl fast dansk honning
3 æg
250 g hvedemel
1 spsk bagepulver
1 spsk kanel
1 tsk stødt nellike
1 tsk stodt muskatblomme
1 spsk groft knuste fennikel eller anisfrø (kan udelades)

Pynt
100 g smeltet chokolade

God og saftig kage, der smager godt, som den er – eller prov den med koldt smor på til en stark kop te. Man kan også llakke kagen og lagge den sammen med en luftig smorcreme og god orangemarmelade.

Sådan gør du
Pisk smør og sukker skummende, smelt, afsval og rør honningen i dejen og pisk æggene i ét ad gangen.
Bland mel, bagepulver og krydderier og vend melblandingen i dejen, der fyldes i en velsmurt, let raspet aflang, firkantet eller rund form (1,5 liter)_og bages ved 175 grader, 45 min til den er fast i midten.

Tag kagen ud og lad den afkøle, før den pyntes.